L'olio di palma è dappertutto: dalle merendine alle centrali elettriche, ma ben l'85% della sua produzione finisce all'industria alimentare.
Lo troviamo infatti in tantissimi prodotti: in tutte le bottiglie rosse di olio per friggere, nella pasticceria industriale, nelle margarine, negli snack, nelle patatine, in tutta la panificazione pronta (quella per intenderci da scaldare tipica dei bar), nei semilavorati in polvere, nel cioccolato e nei suoi surrogati, nelle creme vegetali, nella saponette e nei cosmetici.
Le creme al cioccolato per esempio ne sono ricche perché garantisce l'ottima spalmabilità del prodotto.
Gli oli di palma, cocco e palmisti hanno un tenore assai elevato di acidi e grassi saturi e perciò non possono ritenersi favorevoli alla salute. L'indicazione in etichetta “oli vegetali non idrogenati” vuole rassicurare il consumatore sulla qualità delle materie prime e spesso viene sfruttata l'associazione di idee: “Vegetale=naturale=sano”.
Questa dicitura però è ingannevole, vuol farci credere che non ci siano grassi saturi e quindi dannosi, ma dobbiamo sapere che non è così. C'è da notare infatti che l'olio di cocco contiene l'87% di acidi e grassi saturi, l'olio di palma circa il 50%, l'olio di cuore di palma fino all'80%.
Se inoltre a questi valori aggiungiamo che il processo di estrazione a caldo di questi oli distrugge le vitamine contenute nel seme, possiamo capire da soli che si tratta di prodotti tutt'altro che benefici.
E allora perché usarli?
L'olio di palma può sostituire i grassi animali come il burro e non parliamo poi del più sano olio di oliva extravergine, di quello di girasole o di mais che di per sé sono molto più costosi.
Grandi utilizzatori di questo prodotto sono perciò le multinazionali, dolciarie e alimentari in particolar modo, in quanto il basso costo di produzione e la buona resa in termini di gusto e lavorabilità ne fanno un elemento ideale nel processo produttivo.
La merendina diventa così un pericolo per il pianeta perché contiene olio di palma coltivato con ogni probabilità in Indonesia o in Malesia o in Papua Nuova Guinea, dove ha richiesto il sacrificio di aree destinate magari in origine ad altro utilizzo.
Il consumo di olio di palma sta continuando ad aumentare purtroppo in misura esponenziale e i palmeti vengono piantati al posto delle foreste pluviali di mezzo sud-est asiatico, riducendo così drasticamente parte del polmone verde della Terra e favorendo l'accumularsi di anidride carbonica e gas serra liberati nell'atmosfera.
Non solo: queste colture stanno degradando la zona delle torbiere indonesiane, uno straordinario magazzino naturale di CO2 con il rischio che miliardi di tonnellate custodite nel sottosuolo si riversino nell'aria.
Già oggi quasi la metà dei 22 milioni di ettari di torbiere indonesiane è stata eliminata e prosciugata e tutto ciò è la terza causa di emissione di gas serra del pianeta dopo gli Usa e la Cina.
L'olio di palma è anche indicato per l'utilizzo energetico, biodiesel e combustibile per centrali elettriche.
Le stime dicono che la domanda raddoppierà entro 20 anni e triplicherà entro il 2050.
Oggi in Italia esistono poche centrali elettriche che bruciano olio di palma, ma le previsioni sulla crisi petrolifera e l'aumento dei consumi hanno spinto molti Paesi a investire sugli impianti di questo tipo. In progetto ci sono non meno di 25 centrali in tutta Italia e alcune sono già in corso di realizzazione.
L'olio di palma è considerato una fonte di energia rinnovabile e pertanto usufruisce anche dei cosiddetti “certificati verdi”, cioè lo Stato finanzia un'azienda in funzione dell'energia alternativa prodotta e valgono il triplo della media europea.
Bisognerebbe riflettere forse di più sul prezzo salato in natura che tutto ciò comporta: la distruzione delle foreste indonesiane e la sottrazione di terreni agricoli destinati all'alimentazione umana e allo sviluppo economico di popolazioni magari in difficoltà.
Lo troviamo infatti in tantissimi prodotti: in tutte le bottiglie rosse di olio per friggere, nella pasticceria industriale, nelle margarine, negli snack, nelle patatine, in tutta la panificazione pronta (quella per intenderci da scaldare tipica dei bar), nei semilavorati in polvere, nel cioccolato e nei suoi surrogati, nelle creme vegetali, nella saponette e nei cosmetici.
Le creme al cioccolato per esempio ne sono ricche perché garantisce l'ottima spalmabilità del prodotto.
Gli oli di palma, cocco e palmisti hanno un tenore assai elevato di acidi e grassi saturi e perciò non possono ritenersi favorevoli alla salute. L'indicazione in etichetta “oli vegetali non idrogenati” vuole rassicurare il consumatore sulla qualità delle materie prime e spesso viene sfruttata l'associazione di idee: “Vegetale=naturale=sano”.
Questa dicitura però è ingannevole, vuol farci credere che non ci siano grassi saturi e quindi dannosi, ma dobbiamo sapere che non è così. C'è da notare infatti che l'olio di cocco contiene l'87% di acidi e grassi saturi, l'olio di palma circa il 50%, l'olio di cuore di palma fino all'80%.
Se inoltre a questi valori aggiungiamo che il processo di estrazione a caldo di questi oli distrugge le vitamine contenute nel seme, possiamo capire da soli che si tratta di prodotti tutt'altro che benefici.
E allora perché usarli?
L'olio di palma può sostituire i grassi animali come il burro e non parliamo poi del più sano olio di oliva extravergine, di quello di girasole o di mais che di per sé sono molto più costosi.
Grandi utilizzatori di questo prodotto sono perciò le multinazionali, dolciarie e alimentari in particolar modo, in quanto il basso costo di produzione e la buona resa in termini di gusto e lavorabilità ne fanno un elemento ideale nel processo produttivo.
La merendina diventa così un pericolo per il pianeta perché contiene olio di palma coltivato con ogni probabilità in Indonesia o in Malesia o in Papua Nuova Guinea, dove ha richiesto il sacrificio di aree destinate magari in origine ad altro utilizzo.
Il consumo di olio di palma sta continuando ad aumentare purtroppo in misura esponenziale e i palmeti vengono piantati al posto delle foreste pluviali di mezzo sud-est asiatico, riducendo così drasticamente parte del polmone verde della Terra e favorendo l'accumularsi di anidride carbonica e gas serra liberati nell'atmosfera.
Non solo: queste colture stanno degradando la zona delle torbiere indonesiane, uno straordinario magazzino naturale di CO2 con il rischio che miliardi di tonnellate custodite nel sottosuolo si riversino nell'aria.
Già oggi quasi la metà dei 22 milioni di ettari di torbiere indonesiane è stata eliminata e prosciugata e tutto ciò è la terza causa di emissione di gas serra del pianeta dopo gli Usa e la Cina.
L'olio di palma è anche indicato per l'utilizzo energetico, biodiesel e combustibile per centrali elettriche.
Le stime dicono che la domanda raddoppierà entro 20 anni e triplicherà entro il 2050.
Oggi in Italia esistono poche centrali elettriche che bruciano olio di palma, ma le previsioni sulla crisi petrolifera e l'aumento dei consumi hanno spinto molti Paesi a investire sugli impianti di questo tipo. In progetto ci sono non meno di 25 centrali in tutta Italia e alcune sono già in corso di realizzazione.
L'olio di palma è considerato una fonte di energia rinnovabile e pertanto usufruisce anche dei cosiddetti “certificati verdi”, cioè lo Stato finanzia un'azienda in funzione dell'energia alternativa prodotta e valgono il triplo della media europea.
Bisognerebbe riflettere forse di più sul prezzo salato in natura che tutto ciò comporta: la distruzione delle foreste indonesiane e la sottrazione di terreni agricoli destinati all'alimentazione umana e allo sviluppo economico di popolazioni magari in difficoltà.
Palm oil can be found anywhere, from snacks to power stations, but 85% of its production ends up into food industry.
Indeed, it is used in numerous products, such as frying oil, the industrial confectionery, margarine, snacks, potato chips, the ready-to-use bakery that is sold in cafés, powdered and semi-processed products, chocolate and its surrogates, vegetal based creams, soaps and cosmetics.
For example, chocolate creams contain a lot of it, since it guarantees an excellent spreadability of these products.
Palm oil, coconut oil and palm kernel oil have a high amount of saturated fatty acids and saturated fats, so they cannot be considered healthy.
Labels saying “non-hydrogenated vegetable oils” are meant to ensure consumers for the quality of raw materials, and the association of ideas “vegetable=natural=healthy” is often exploited.
However, this caption is misleading, since it lets us believe that there aren’t any harmful saturated fats, but we need to know that things are not exactly like this. Indeed, we have to notice that coconut oil contains 87% of saturated fatty acids and saturated fats, palm oil about 50% and palm kernel oil up to 80%. Besides these rates, if we consider that the hot extraction of these oils destroys the vitamins that are contained into seeds, we can understand by ourselves that these products are anything but good.
And so, why using them?
Palm oil can replace animal fats like butter, not to mention the healthier extra virgin olive oil, sunflower oil and corn oil, which are far more expensive.
Therefore, this product is widely used by the international companies, especially as far confectionery and food are concerned, since its low cost and its good performance and workability make it an ideal element in the production process.
This way, a snack becomes a danger for the planet because it contains palm oil that was probably cultivated in Indonesia , Malaysia or Papua New Guinea , where it required the sacrifice of areas that, perhaps originally, were intended for another purpose.
Unfortunately, the use of palm oil is increasing to a great degree, and palm groves are grown in place of rainforests in half of south-eastern Asia , so that part of Earth’s green lung is reduced and the accumulation of carbon dioxide and greenhouse gases in atmosphere is fostered.
What’s more, these cultivations are degrading the zone of the Indonesian bogs, an extraordinary and natural CO2 reserve, and billions of tons that are stored underground may be released into the air.
Nowadays, almost half of the 22 million hectares of Indonesian bogs has already been eliminated and drained. This is the third cause of the emission of greenhouse gases of the planet, after the USA and China .
Palm oil is also recommended for energetic purposes, and as biodiesel and fuel for power stations.
It is estimated that claims will double within 20 years and will triple by 2050.
Today, in Italy there are still few power stations burning palm oil, but predictions about oil crisis and the increase of consumptions led many Countries to invest in this kind of systems. Plans of not less than 25 power stations are carried out all over Italy , and some of them are already in the course of construction.
Palm oil is considered a renewable energy source, so it takes also advantage of the so-called “green certificates” (the State funds a company according to the alternative energy it is able to produce), which are worth three times as much as the European average.
In conclusion, we need to think about the high price nature has to pay because of it: the destruction of the Indonesian rainforests and the use of farmland that was previously intended for human nutrition and the economic development of communities perhaps in need.
By Irene
Indeed, it is used in numerous products, such as frying oil, the industrial confectionery, margarine, snacks, potato chips, the ready-to-use bakery that is sold in cafés, powdered and semi-processed products, chocolate and its surrogates, vegetal based creams, soaps and cosmetics.
For example, chocolate creams contain a lot of it, since it guarantees an excellent spreadability of these products.
Palm oil, coconut oil and palm kernel oil have a high amount of saturated fatty acids and saturated fats, so they cannot be considered healthy.
Labels saying “non-hydrogenated vegetable oils” are meant to ensure consumers for the quality of raw materials, and the association of ideas “vegetable=natural=healthy” is often exploited.
However, this caption is misleading, since it lets us believe that there aren’t any harmful saturated fats, but we need to know that things are not exactly like this. Indeed, we have to notice that coconut oil contains 87% of saturated fatty acids and saturated fats, palm oil about 50% and palm kernel oil up to 80%. Besides these rates, if we consider that the hot extraction of these oils destroys the vitamins that are contained into seeds, we can understand by ourselves that these products are anything but good.
And so, why using them?
Palm oil can replace animal fats like butter, not to mention the healthier extra virgin olive oil, sunflower oil and corn oil, which are far more expensive.
Therefore, this product is widely used by the international companies, especially as far confectionery and food are concerned, since its low cost and its good performance and workability make it an ideal element in the production process.
This way, a snack becomes a danger for the planet because it contains palm oil that was probably cultivated in Indonesia , Malaysia or Papua New Guinea , where it required the sacrifice of areas that, perhaps originally, were intended for another purpose.
Unfortunately, the use of palm oil is increasing to a great degree, and palm groves are grown in place of rainforests in half of south-eastern Asia , so that part of Earth’s green lung is reduced and the accumulation of carbon dioxide and greenhouse gases in atmosphere is fostered.
What’s more, these cultivations are degrading the zone of the Indonesian bogs, an extraordinary and natural CO2 reserve, and billions of tons that are stored underground may be released into the air.
Nowadays, almost half of the 22 million hectares of Indonesian bogs has already been eliminated and drained. This is the third cause of the emission of greenhouse gases of the planet, after the USA and China .
Palm oil is also recommended for energetic purposes, and as biodiesel and fuel for power stations.
It is estimated that claims will double within 20 years and will triple by 2050.
Today, in Italy there are still few power stations burning palm oil, but predictions about oil crisis and the increase of consumptions led many Countries to invest in this kind of systems. Plans of not less than 25 power stations are carried out all over Italy , and some of them are already in the course of construction.
Palm oil is considered a renewable energy source, so it takes also advantage of the so-called “green certificates” (the State funds a company according to the alternative energy it is able to produce), which are worth three times as much as the European average.
In conclusion, we need to think about the high price nature has to pay because of it: the destruction of the Indonesian rainforests and the use of farmland that was previously intended for human nutrition and the economic development of communities perhaps in need.
By Irene